Idea tähän annokseen on lähtöisin espoolaisesta Fat Lizard-ravintolasta, jonka listalla tämä on ollut vuosia. Annos on niin nerokas, että päätin tehdä tästä miniversion rapujuhlien alkupalaksi. Kaikki, joille olen tätä tehnyt ovat rakastuneet annokseen. Nimensä mukaisesti tämä burgeri on kuin Kauniaisten kaupungin asukas: tyylikäs, harkittu ja sopivasti rohkea. Blinit aateloituna täydellisellä katkaravuista tehdyllä skagenilla ja viimeisteltynä muikunmädillä, creme fraichella ja punasipulilla. Tämän paremmaksi burgeri ei mene.