Banh mi on herkullinen ja suosittu vietnamilainen street food -herkku. Se on tyypillisesti täytetty erilaisilla aineksilla kuten paistetulla tai grillatulla lihalla (esimerkiksi possulla, kanalla tai naudalla), tuoreilla vihanneksilla kuten kurkulla, porkkanalla ja retiisillä, korianterilla ja mintulla sekä mausteisilla kastikkeilla kuten srirachamajoneesilla. Tärkeä ainesosa on myös maksapasteija, joka antaa leivälle rikkaan ja syvän maun.Banh Mi -patonkien paras ominaisuus on niiden monipuolisuus. Voit nimittäin täyttää patongin mitä erilaisimmilla täytteillä, ja sen myötä Banh Mi on sopiva vaihtoehto erilaisille ruokavalioille ja makumieltymyksille. Banh Mion täydellinen esimerkki vietnamilaisen keittiön monipuolisuudesta ja siitä, miten erilaiset maut ja tekstuuriyhdistelmät luovat herkullisen ruokakokemuksen. Banh Mi sopii hyvin piknikille, lounaalle tai välipalaksi.
Omassa reseptissäni maistoin kanan aasialaishenkisesti. Suosittelen muuten ehdottomasti valitsemaan kanan paistileikkeen, sillä siinä on hieman enemmän rasvaa kuin muissa kanoissa ja se on mahdoton saada kuivaksi.
