400 g kurkkua
500 g kreikkalaista jogurttia
1 valkosipulin kynsi
1 tl kuivattua minttua (tai 1 rkl tuoretta)
puolikkaan sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria, öljyä
Raasta kurkku raastimella ja nosta lävikköön. Sekoita joukkoon puolikas teelusikallinen hienoa merisuolaa ja anna valua noin tunnin ajan. Jos sinulla on kiire, puristele kurkkuraaste käsin oikein kuivaksi äläkä lisää suolaa.
Lisää kulhoon jogurtti, minttu ja sitruunanmehu. Raasta joukkoon valkosipuli. Sekoita joukkoon kurkkuraaste ja mausta mustapippurilla ja suolalla.
Viimeistele oliiviöljyllä.
Anna tsatsikin maustua jääkaapissa noin tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta maut syvenevät.
Oma kokkausmatkani on ollut täynnä oppimista ja maistuvia yllätyksiä. Olin alkuun epävarma maustaja ja arastelin kokkaamista, nykyisin innostun kokeilemaan kaikenlaista! 🌿✨ Jokainen onnistunut kokkaushetki ja kehitetty resepti kertoo omasta kehityksestäni ruoanlaittajana.
